Dilansir dari kompas.com, ahli mengungkap bahwa teh yang diseduh terlalu lama akan kehilangan banyak kandungan flavanoid, polyphenol, dan kandungan katekin di dalamnya.
Sebaliknya akan meningkatkan produksi kafein dan tanin akan lebih banyak diproduksi.
Baik kafein atau tanin bisa membuat rasa teh jadi enggak sesedap seharusnya, karena berubah jadi terlalu pahit.
Jika kandungan kafein yang dihasilkan terlalu banyak, maka bisa menutupi manfaat antioksidan dalam teh.
Sedangkan jika teh diseduh terlalu singkat, maka seseorang akan kehilangan manfaat maksimal dari senyawa antioksidan teh seperti flavonoid dan polyphenol.
Lama penyeduhan teh yang dianggap ideal adalah sekitar 1 hingga 3 menit saja.
Namun, waktu ideal ini tetap harus disesuaikan dengan jenis teh atau selera masing-masing penikmatnya.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.