Berisiko Penyakit Jantung dan Penyumbatan Pembuluh Darah, Ternyata Opor Ayam Enggak Boleh Panaskan Berulang Kali

Ternyata santan yang sering dipanaskan dapat berubah menjadi lemak jenuh. Lemak jenis ini dapat meningkatkan kolesterol jahat.

Enggak hanya itu, bahkan dapat meningkatkan risiko terjadinya penyumbatan pembuluh darah hingga penyakit jantung.

“Jika masakan yang mengandung santan ini dipanaskan berkali-kali, akan menimbulkan lapisan minyak. Inilah yang menyebabkan masakan tersebut menjadi berbahaya,” jelas Ibu Rista saat diwawancara Kompas.com, Selasa (19/5/2020).

Lalu berapa kali maksimal memanaskan opor ayam?

Opor ayam tetap bisa dipanaskan kok, namun menurut 

gar tidak membahayakan kesehatan tubuh, Ibu Rista opor atau rendang hanya boleh dipanaskan maksimal 3 kali saja.

Selain itu, saat mengonsumsi opor ayam tambahkan dengan makanan yang kaya akan nutrisi, seperti sayuran.

“Saya rasa banyak orang pernah mengalaminya (makan opor dan rendang yang dipanaskan beberapa kali). Ini masih boleh tapi frekuensinya dijaga sekitar 2-3 kali per bulan saja. Namun, jelas akan lebih baik jika masakan bersantan tak dipanaskan,” jelas dia.

-----