Hal ini menghindari kentang akan menyerap lebih banyak air saat dikukus.
2. Perhatikan Takaran Air
Sebelum memulai menggoreng donat, kamu harus memperhatikan tekstur adonan donat.
Jika dari awal adonannya sudah keras, maka kamu perlu waspada donat akan keras hasilnya.
Biasanya, adonan yang keras menunjukkan takaran air yang kurang. Sehingga kamu harus menambahkan air jika adonan terlalu keras.
Namun, penambahan air harus dilakukan sebelum memasukan margarin, ya.
Ketika sudah ditambahkan margarin, kita dilarang keras menambahkan air lagi, karena akan merusak adonannya.
Baca Juga: Lebih Kaya Rasa dan Sehat, Ini 5 Manfaat Memasak dengan Peralatan Masak dari Tanah Liat
3. Perhatikan Proses Fermentasi
Fermentasi dalam pembuatan donat juga diperlukan agar adonan donat mengembang sebelum digoreng.
Fermentasi juga bisa berpengaruh pada hasil donat yang keras.