Sebenarnya, kita bebas menggunakan minyak goreng yang sudah dipakai sebelumnya. Namun, ada beberapa syaratnya.
Pertama, pastikan suhu minyak tak terlalu panas saat digunakan pertama kali. Hal ini agar minyak goreng enggak gosong atau berasap.
Setelah penggorengan pertama, biarkan minyak sampai suhunya benar-benar turun.
Lalu, saring minyak goreng bekas melalui saringan halus dan kain tipis, sebelum menyimpannya dalam wadah tertutup di tempat gelap.
Kalau ingin menggunakannya lagi, lebih baik saring lagi minyak tersebut. Dengan cara ini, minyak bisa dipakai lima kali untuk menggoreng.
Namun, minyak goreng tersebut harus dalam keadaan baik, ya, enggak boleh terlalu gelap, berbusa, atau memiliki sedimen lainnya.
Kalau mulai berbau tengik, artinya minyak goreng tersebut harus segera dibuang.
O iya, minyak goreng cenderung menyerap rasa makanan yang digoreng di dalamnya.
Baca Juga: Dianggap Lebih Sehat, Ini 4 Cara Memasak Tanpa Minyak Goreng
Jadi, sebaiknya enggak memakai ulang minyak tersebut kalau sebelumnya menggoreng ikan, daging, atau bahan makanan dengan aroma khas lainnya.
Cara Menghemat Minyak Goreng
Selain itu, ada juga beberapa tips untuk menghemat minyak goreng selain memakainya berulang kali, yaitu: