Berlaku sebaliknya, jika es krim disajikan pada suhu gelato maka es krim akan meleleh atau mencair.
b. Berbeda kandungan gizi
Keduanya sama-sama mengandung zat lemak dan gula, namun gelato mengandung lebih banyak susu daripada krim dan enggak mengandung kuning telur.
Sedangkan es krim mengandung kuning telur dan terdiri dari lebih banyak krim dan lebih sedikit susu.
Es krim mengandung lebih banyak lemak daripada gelato, rata-rata es krim mengandung 14-17% lemak.
Sedangkan pada takaran yang sama, gelato mengandung 8% kandungan lemak.
Selain kandungan lemak, kandungan kalori pada es krim juga lebih tinggi dibandingkan gelato.
Namun, semua manfaat dari kandungan baiknya tetap kembali pada porsi gelato yang dikonsumsi, ya.
Baca Juga: Zangrandi Ice Cream, Kedai Es Krim Legendaris di Surabaya yang Sudah Ada Sejak Tahun 1930
Karena enggak mengandung kuning telur, gelato lebih rendah kandungan lemak jenuh dibandingkan es krim.