Versi Lain Sejarah Tradisi Barbeque
Cerita sejarah tentang tradisi barbeque lainnya yang enggak kalah menarik adalah sajian barbeque yang disebut merupakan jatah makan seorang koboi.
Jadi, ketika itu sekitar 1800-an, koboi memiliki tuan yang memiliki banyak kuda dan hewan-hewan ternak yang harus dijaga dan digembala oleh si koboi.
Diceritakan para koboi ini diberikan jatah daging bagian punggung sebagai makanannya.
Bagian punggung adalah bagian tubuh hewan yang memiliki lemak yang tebal dengan sedikit daging, harganya pun yang paling murah dibandingkan dengan bagian tubuh lainnya.
Baca Juga: Resep Rice Bulgogi, Sarapan Ala Korea untuk Bangkitkan Semangat Pagimu
Para koboi berpikir bagaimana cara yang paling tepat dan pastinya anti gagal untuk mengolah jatah daging dari tuannya itu.
Singkat cerita, daging punggung itu akhirnya dipanggang dalam api kecil dan durasi yang sangat lama. Untuk itu, para koboi memanggang daging itu dengan tusukan besi supaya bisa ditempatkan di atas api.