Sejarah Crepes
Ketika itu tepung buckwheat yang digunakan untuk membuat pancake varian gurih atau asin dikenal pertama kali di provinsi Yunan, Tiongkok, lalu menyebar dan mulai populer digunakan di Eropa Barat.
Para petani di kawasan itu menyadari bahwa jenis gandum ini bisa tumbuh dengan baik di iklim wilayah mereka.
Dengan berkembangnya produksi gandum, berkempang juga lah produksi dan konsumsi crepes sebagai sajian masyarakat setempat.
Di Perancis, enggak hanya sebagai makanan penutup yang legit, crepes juga dinikmati sebagai makanan utama.
Baca Juga: Sejarah Eclair, Kudapan Populer dari Perancis yang Sering Disamakan dengan Kue Sus
Crepes ini terbuat dari tepung buckwheat dengan isian berupa keju, sayur-mayur, daging, dan bisa juga ditambahkan dengan telur.
Di Perancis, crepes biasanya disajikan secara tradisional oleh masyarakatnya dalam Candlemas (La Chandeleurs) yang diperingati setiap tanggal 2 Februari tiap tahunnya.
Baca Juga: Mengenal Baguette, Roti Mirip Tongkat yang Populer di Perancis