Sejarah Madeleine
Beberapa catatan sejarah menyebut bahwa madeleine pertama kali dibuat oleh Jean Avice, seorang koki dari Prancis pada abad-19.
Namun sebagian masyarakat juga menyebut bahwa kue ini sudah ada sejak abad-18 dan berasal dari resep kue warisan keluarga seorang nenek yang diturunkan pada cucunya yang bernama Madeleine.
Kisah ini lalu berlanjut dengan cerita bahwa Stanislaw Leszynski, seorang Raja Polandia yang diasingkan, mencoba sebuah hidangan penutup yang dibuat oleh Madeleine Paulmiere.
Baca Juga: Cerita tentang Turkish Delight, Kudapan Manis Warisan Istana Ottoman
Madeleine menyajikan kue kecil yang berasal dari resep warisan keluarga yang ketika itu belum dinamai.
Tak disangka, sang Raja sangat menyukai kue ini, lalu menamainya dengan nama pelayan yang membuatnya, Madeleine.
Ketika itu, Raja Louis XV yang berkunjung ke Lorraine juga mencoba kue ini dan menyukai rasa dan aromanya.
Karena menyukainya, sang Raja memberikan kue itu pada istrinya yang kemudian memperkenalkannya pada seluruh warga Prancis.
Baca Juga: Terkenal Mewah, Apa itu Sajian Fine Dining dan Mengapa Harganya Mahal?