1. Kacang Merah
Kacang merah jika direbus sampai matang memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Tapi jika dikonsumsi mentah-mentah, bisa berisiko untuk kesehatan seseorang.
Pada kacang merah terdapat racun lektin kacang merah bernama Phytohaemagglutinin. Racun ini akan terus berada pada kacang hingga kacang tersebut dimasak sampai matang.
Lektin ini mengandung racun bernama hau berjumlah 20.000 hingga 70.000 banyaknya.
Jika dikonsumsi oleh seseorang, maka bisa menimbulkan gejala mual dan muntah. Selain itu, juga bisa membuat seseorang mengalami diare dan nyeri perut.
Baca Juga: 6 Jenis Makanan dan Minuman yang Mengandung Gas, Salah Satunya Kacang Merah
Hal ini disebabkan karena lektin kacang merah mengganggu lapisan mukosa usus dan menempel pada dinding usus.
Inilah kenapa dianjurkan untuk mengonsumsi kacang merah yang matang sempurna supaya terhindar dari kondisi ini.