Nah, ada beberapa alasan telur asin terbuat dari telur bebek:
1. Pori-pori telur bebek lebih besar
Pori-pori pada telur bebek lebih besar dibandingkan dengan telur lainnya.
Pori-pori yang lebih besar inilah yang membuat garam lebih mudah masuk ke dalam telur ketika proses pengasinan.
2. Menghasilkan warna yang lebih cantik
Telur bebek memberikan warna cantik pada telur asin.
Baca Juga: Bukan Pakai Tepung, Ini Cara Membuat Telur Dadar Tebal dan Mengembang Ala Rumah Makan
Perpaduan antara warna putih pucat dan warna kuning telur yang cenderung berwarna seperti jingga.
3. Mengandung lemak yang lebih banyak
Alasan utama menggunakan telur bebek sebagai telur asin soalnya kuning telur memiliki banyak lemak.
Nah, lemak inilah yang membuat rasa telur asin menjadi lebih gurih, creamy, dan legit ketika dimakan.