Opor ayam pedas
Untuk membuat opor ayam pedas enggak memerlukan waktu lama, karena hanya memerlukan 60 menit saja, Kids.
Untuk membuat opor ayam pedas sebaiknya siapkan bahan-bahan yang akan diolah, seperti:
- ½ ekor ayam
- 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bahan bukan hanya itu saja karena ada beberapa bahan halus yang harus dipersiapkan untuk membuat opor ayam pedas.
Bahan halus
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh ketumbar
- ¼ sendok teh jinten
- 2 cm jahe
Semua bahan tersebut dihaluskan menjadi satu dan pastikan tercampur sempurna.
Baca Juga: Cara Menghangatkan Makanan Bersantan yang Benar Agar Kualitasnya Enggak Menurun