Opor dan rendang enggak dianjurkan untuk dipanaskan berulang kali, Kids.
Dilansir dari Kompas.com, ahli gizi Rumah Sakit Indriati Solo Baru, Ibu Rista Yulianti Mataputun, S.Gz., menjelaskan santan sebenarnya masuk ke dalam kategori lemak baik.
Santan yang berbahan dasar kelapa terdiri atas asam lemak dan triliserida yang mudah dicerna oleh tubuh.
Baca Juga: Selama Ini Kita Salah, Ini Perbedaan Santan Kental dan Santan Encer, Serta Fungsinya Masing-Masing
Namun, akan enggak baik dan bahaya jika memanaskan santan secara berulang kali, lemak pada santan dapat berubah menjadi lemak jenuh.
Lemak jenuh dapat menyebabkan kadar kolesterol jahat meningkat atau merambatnya Low-Density Lipoprotein (LDL) di dalam tubuh.
Hal ini akan menyebabkan risiko penyumbatan pada pembuluh darah dan memicu timbulnya penyakit jantung.