Bahan-Bahan
- 350 gram tahu sutra atau tahu putih (potong-potong)
- 1/4 brokoli (potong kecil)
- 100 gram taoge
- 2 buah cabai merah (iris)
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdt kecap asin rendah garam
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- Daun ketumbar secukupnya
Baca Juga: Sebelum Disimpan Ternyata Tahu Perlu Dicuci Terlebih Dahulu, Ini Sebabnya
Cara Membuat Tahu Cabai Garam
- Cuci tahu dan tiriskan sejenak. Tutupi tahu dengan talenan yang ringan sekitar 10-20 menit agar nantinya tahu jadi lebih gurih dan keras saat matang.
- Campurkan tahu dengan tepung maizena, lada bubuk, dan garam. Aduk secara perlahanhingga tepung tercampur rata dan tahu tetap utuh.
- Panaskan satu sendok minyak, kemudian tumis cabai dan brokoli sampai teksturnya lunak.
- Tambahkan taoge dan kecap asin. Masak sekitar 1-2 menit dan taburi sedikit minyak wijen. Sisihkan.
- Panaskan sisa minyak, goreng tahu hingga setiap sisinya garing. Setelah matang dan garing, angkat kemudian tiriskan.
- Sajikan tahu di atas sayuran yang sudah ditumis. Tambahkan taburan daun ketumbar di atasnya.