Untuk membuat siomay Bandung seperti ini, kuncinya adalah penggunaan bahan baku yang tepat.
Nah, inilah tips membuat siomay Bandung yang kenyal dan lezat.
1. Memilih dan Mengolah Daging Ikan
Siomay Bandung menggunakan ikan sehingga aromanya cukup kuat.
Dalam membuat siomay Bandung, ada dua jenis ikan yang bisa kita gunakan, yaitu ikan tenggiri atau ikan belida.
Jika kita memilih ikan tenggiri, pastikan pilih yang bentuknya pipih.
Ikan tenggiri pipih akan menghasilkan siomay yang bagus dan menyatu, karena memiliki tekstur daging yang kenyal.
Baca Juga: Rahasia Pedagang Gorengan Membuat Bakwan Crispy Meski Sudah Dingin, Cukup Tambahkan Tepung Ini