Rendam Daging Ayam
Untuk membuat ayam goreng crispy, kita perlu merendam (marinasi) daging ayam terlebih dahulu, Kids.
Proses marinasi sebaiknya dilakukan seenggaknya selama 30 menit. Makin lama, nanti bakal makin enak.
Namun, jangan sampai lebih dari 12 jam supaya daging ayam tetap fresh, ya.
O iya, Biasanya banyak yang hanya menggunakan garam untuk merendam daging ayam.
Akan tetapi, kalau ingin lebih sedap, bisa juga menggunakan bumbu lain seperti kecap inggris, kecap asin, bawang putih bubuk, dan lain sebagainya.
Adonan Tepung
Setelah dimarinasi, jangan langsung menggulingkan daging ayam pada tepung kering karena nantinya ketebalannya bakal kurang maksimal.
Celupkan daging ayam yang sudah dimarinasi ke bahan pencelup terlebih dahulu.
Bahan pencelupnya bisa menggunakan air es, putih telur, susu, atau larutan tepung.
Jika ingin menggunakan larutan tepung, gunakan campuran antara tepung maizena dan tepung terigu protein sedang.