GridKids.id - Biasanya kita akan memasak lauk pauk dalam jumlah banyak agar praktis memakan kembali makanan tersebut.
Kita tinggal memanaskan kembali dibandingkan harus memasak ulang.
Memanaskan kembali sisa makanan juga lebih hemat, lo.
Namun, sebelum memanaskan kembali makanan tersebut kamu harus meperhatikan beberapa hal.
Yap, karena enggak semua makanan bisa dipanaskan ulang, lo. Kebiasaan ini justu bisa berbahaya untuk tubuh.
Ternyata ada eberapa jenis makanan bisa menghasilkan zat beracun saat dipanaskan ulang.
Tentunya, hal ini akan berdampak buruk pada kesehatan kita.
"Tidak semua jenis makanan bisa kita panaskan ulang, terutama makanan yang berprotein tinggi," ucap ahli nutrisi Lokendra Tomar yang dikutip Kompas.com.
Berikut enam makanan yang tidak bisa dipanaskan ulang:
1. Sayuran dengan nitrat yang tinggi
Nah, Kids, ternyata ada beberapa jenis sayuran yang enggak bisa dipanaskan ulang, ya.
Sayuran seperti seperti bayam atau sayuran berdaun hijau, wortel, lobak atau bahkan seledri mengandung nitrat yang tinggi sehingga saat dipanaskan kembali, sayuran kaya nitrat ini memproduksi zat beracun yang bersifat karsinogenik.
Ternyata bayam mengandung zat besi dalam jumlah besar, sehingga saat kita memanaskannya kembali dapat mengoksidasi zat besi yang ada dalam bayam.
Oksidasi zat besi menghasilkan radikal bebas berbahaya yang menyebabkan banyak penyakit termasuk infertilitas dan kanker.
Baca Juga: Masih Berlanjut, Muncul Klaster Baru Covid-19 di Beijing, WHO Beri Peringatan Semua Negara
2. Nasi
Kids, apa kamu sering memakan nasi sisa kemarin?
Menurut Badan Standar Makanan Inggris, nasi yang dipanaskan ulang bisa menyebabkan keracunan, lho.
Nasi yang disimpan terlalu lama biasanya mengandung bakteri Bacillus Cereus. Nah, jika nasi dipanaskan ulang, bakteri ini dapat menghasilkan spora yang beracun.
Setelah nasi dipanaskan dan ditinggalkan pada suhu kamar, setiap spora yang dikandungnya dapat berlipat ganda, yang bisa menyebabkan keracunan makanan saat dikonsumsi.
3. Telur
Yup, telur termasuk dalam makanan dengan protein yang tinggi.
Jika kita memanaskan kembali telur justru bisa menyebabkan keracunan serius.
Maka dari itu, ketika kamu memasak telur usahakan langsung menghabisinya, ya.
Telur yang kaya protein ini juga mengandung banyak nitrogen. Jika dipanaskan, nitrogen bisa mengasilkan zat karsinogenik.
Baca Juga: Penyakit Jantung Enggak Kenal Usia dan Gender, Kenali Gejala Awalnya Sebelum Lebih Parah
4. Ayam
Ayam salah satu makanan yang praktis untuk dimasak, selain itu biasanya ibu-ibu akan memasak ayam dalam jumlah banyak, Kids.
Namun, memanaskan ayam secara berulang bisa menghasilkan zat beracun, Kids.
Ayam mengandung protein yang bisa mengganggu pencernaan saat dipanaskan ulang.
5. Kentang
Kentang adalah makanan yang kaya akan vitamin B6, kalium dan vitamin C.
Pemanasan berulang pada kentang akan menyebabkan nutrisi di dalamnya hilang.
Selain itu, pemanasan yang dilakukan berulang juga akan menyebabkan tumbuhnya bakteri bernama Clostridium botulinum dalam jumlah tinggi.
Racun ini cukup berbahaya, lo, karena bisa menyerang sistem saraf yang ada di otak dan tulang belakang.
Baca Juga: Butuh Waktu Berjam-jam untuk Mencairkan Daging Beku? Ternyata Selama Ini Ada Cara Sederhananya
6. Jamur
Jamur memiliki banyak jenis, seperti jamur tiram, jamur kancing, jamur shitake dan jamur lainnya.
Ketika memasak jamur, sebaiknya harus segera dihabisi, ya! dan jangan disimpan terlalu lama atau dipanaskan kembali.
Jamur mengandung protein dan mineral tinggi yang jika dipanaskan kembali akan menghancurkan struktur protein tersebut.
Namun protein dalam jamur akan berubah kalau jamur dipanaskan kembali, nih.
Perubahan senyawa protein dalam jamur bisa menyebabkan masalah pencernaan, seperti asam lambung, diare, maupun perut kembung.
Nah, itu dia 6 jenis makanan yang dihindari untuk dipanaskan kembali, Kids.
Baca Juga: Cara Membuat Kentang Goreng Ala Restoran Cepat Saji Ternyata Mudah Banget, Ini Trik Rahasianya
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id