Khasiat Biji Jeruk
Di dalam buah jeruk, terdapat senyawa khas yang disebut limonin.
Dari hasil penelitian, jeruk siam disebut-sebut menghasilkan limonin yang lebih banyak daripada varietas jeruk lainnya, Kids.
Kandungan limonin terbanyak berada di dalam biji serta kulit jeruk.
Sayangnya, karena rasanya yang pahit, banyak orang yang enggak menyukainya, Kids.
Tim peneliti Institut Pertanian Bogor (IPB) Departemen Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian, menyebutkan bahwa kandungan limonin pada buah jeruk Siam mampu menghambat pertumbuhan tumor dan menurunkan rasio kolesterol jahat atau LDL.