Daging Sirloin
Daging sirloin atau yang biasa disebut daging khas luar, New York strip, Kansas City strip, letaknya ada di bawah iga sapi dan bagian luar tenderloin.
Pada bagian daging sapi, sirloin terbagi menjadi tiga, satu di bagian atas dan dua berada di bawah tenderloin. Nah, daging sirloin biasanya ada ketika hidangan santai.
Sirloin merupakan bagian otot dari sapi yang cukup sering digunakan untuk bergerak.
Baca Juga: Perbedaan Keju Cheddar, Mozarella, dan Parmesan yang Banyak Digunakan
Daging ini mengandung lemak yang lebih banyak dibandingkan tenderloin, lo.
Bila dimasak dengan tepat dan baik akan menghasilkan steak yang juicy (berair), gurih, dan empuk.
Karena itu harga steak sirloin biasanya lebih murah dibandingkan dengan tenderloin, Kids.