GridKids.id - Saat lebaran, kamu akan sering menjumpai makanan yang bersantan, Kids.
Mulai dari makanan gulai, kolak, dan makanan lainnya.
Banyak orang yang menghindari mengonsumsi santan karena kerap dianggap sebagai penyebab tekanan darah tinggi hingga kolestrol tinggi.
Faktanya, santan memiliki banyak manfaat untuk tubuh, lo.
Menurut laman medical news, santan bisa dijadikan sebagai alternatif pengganti susu. Santan mengandung kadar lemak jenuh yang tinggi sehingga kaya akan kalori.
Baca Juga: Lemas Selama Berpuasa? 5 Makanan Sehat Ini Bisa Kembalikan Energi yang Hilang Setelah Berpuasa
Santan juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.
Berikut kandungan nutrisi yang terdapat dalam satu cangkir santan:
kalori: 445, air: 164,71 gram, protein: 4,57 gram, lemak: 48,21 gram, karbohidrat: 6,35 gram, kalsium: 41 miligram, potasium: 497 miligram, magnesium: 104 miligram, zat besi: 7,46 miligram, vitamin C: 2,30 miligram.
Kandungan lemak jenuh yang tinggi membuat santan seringkali diklaim sebagai penyebab peningkatan kadar kolesterol jahat dan penambah berat badan.
Padahal, sebuah riset menunjukkan hal lain, yaitu santan juga memiliki beberapa manfaat untuk tubuh, seperti:
1. Menurunkan berat badan
Apa kamu tahu? santan mengandung trigliserida rantai menengah (MCT) yang justru membantu menurunkan berat badan.
MCT mampu merangsang energi melalui proses yang disebut termogenesis atau produksi panas.
Dalam beberapa penelitian, MCT ternyata berfungsi untuk mengurangi berat badan dan ukuran pinggang.
Baca Juga: Enggak Cuma Bayam, Makanan Ini Ternyata Juga Enggak Boleh Dipanaskan Ulang, Jangan Sampai Salah
Enggak hanya itum MCT dapat menyeimbangkan mikrobiota usus yang enggak stabil, padahal kurangnya stabilitas mikrobiota usus dapat memicu obesitas.
Riset 2015 yang meneliti pria obesitas membuktikan, konsumsi MCT saat sarapan memicu berkurangnya asupan makanan di kemudian hari.
Riset 2018 juga menunjukkan MCT meningkatkan sensitivitas insulin yang mendorong penurunan berat badan.
Insulin adalah hormon penting yang memecah glukosa dan mengontrol kadar gula darah.
2. Menjaga kesehatan jantung
Santan dihindari dan ditakuti banyak orang karena dianggap sebaga penyebab kolesterol dan penyakit jantung.
Namun, sumber lemak jenuh yang berbeda dapat mempengaruhi tubuh dengan cara yang berbeda.
Genetika juga menentukan bagaimana seseorang memetabolisme lemak jenuh dan dampak lemak jenuh pada kesehatan.
Riset yang meneliti 60 pria menemukan, konsumsi santan dapat menurunkan tingkat kolesterol jahat lebih banyak daripada susu kedelai.
Santan juga terbukti dapat meningkatkan kolesterol baik sebesar 18 persen dibandingkan kedelai yang hanya mampu menaikan kolesterol baik sebesar3 persen.
Hal ini terjadi karena asam lemak utama dalam lemak kelapa, yakni asam laurat, dapat meningkatkan kolesterol LDL "jahat" dengan mengurangi aktivitas reseptor yang membersihkan LDL dari darah.
Baca Juga: Banyak Dijadikan Topping Minuman Kekinian, Ini Perbedaan Gula Aren, Brown Sugar, dan Gula Jawa
3. Meningkatkan daya tahan tubuh
Riset menunjukkan bahwa asam laurat yang merupakan asam lemak dalam kelapa memiliki sifat antimikroba dan anti-inflamasi.
Hal ini dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh,Kids.
Riset tentang efek antimikroba dari asam laurat dari kelapa juga menemukan manfaat santan untuk menghambat pertumbuhan bakteri tertentu.
Dalam riset tersebut, peneliti mengisolasi berbagai strain bakteri dan memaparkannya pada asam laurat dalam cawan petri dan menemukan asam laurat efektif menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, dan Mycobacterium tuberculosis.
Riset juga membuktikan asam laurat dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dengan merangsang protein reseptor tertentu yang mengatur pertumbuhan sel.
Baca Juga: Perbedaan Jahe, Kunyit, Lengkuas, Kencur, dan Berbagai Khasiatnya(Penulis : Ariska Puspita Anggraini)
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Tinggal klik di www.gridstore.id