10 Fakta Menarik Songgo Buwono, Burger dari Kue Sus Khas Yogyakarta

GridKids.id - Kids, pernahkah kamu mendengar tentang makanan bernama songgo buwono?

Songgo buwono adalah makanan tradisional khas Yogyakarta.

Makanan tradisional ini adalah makanan yang dihasilkan dari akulturasi budaya Indonesia dan Eropa, lo.

Makanan yang satu ini punya tampilan yang mirip dengan burger, lo.

Yap, bedanya songgo buwono enggak pakai bun untuk burger tapi pakai kue soes.

Songgo buwono adalah makanan yang dibuat pada masa pemerintahan Sultan Hamengkubuwono (HB) VIII.

Sultan HB VIII adalah sultan Yogya yang paling terbuka pada pengaruh budaya Barat yang masuk ke lingkungan keraton.

Salah satu saluran masuknya budaya Barat ke keraton adalah lewat kuliner atau makanannya.

Nah, Songgo Buwono adalah salah satu bentuk kuliner hasil akulturasi budaya.

Nama Songgo Buwono diartikan sebagai menyangga langit dan jadi salah satu makanan priyayi Keraton Yogyakarta, lo.

Lalu, apa saja fakta menarik tentang kuliner Songgo Buwono ini?

Baca Juga: Asal-Usul Bistik Jawa, Sajian Eropa yang Diracik dengan Rempah Khas Jawa

Fakta Menarik Songgo Buwono

1. Kue soes yang digunakan sebagai 'bun' Songgo Buwono adalah kue khas Belanda.

2. Isian songgo buwono dibuat dari mayones, acar, dan daun selada.

3. Selada pada songgo buwono adalah simbol hamparan Bumi yang hijau dan asri.

4. Kue soes yang bulat jadi simbol Bumi di mana makhluk hidup ada di dalamnya.

5. Isian songgo buwono adalah ragout, yaitu campuran daging, bawang bombai, wortel, dan rempah-rempah yang menggambarkan keberagaman.

6. Ada telur ayam dan mayonaise juga yang jadi sumber protein dalam songgo buwono sekaligus simbol pegunungan dan langit.

7. Dalam dunia tata boga, songgo buwono masuk kategori soes atau choux paste.

8. Pada masa pemerintahan HB VIII dulunya, makanan ini hanya disajikan pada hajat pernikahan keraton saja karena filosofi kehidupannya.

9. Sultan HB VIII dikenal menyukai makanan yang punya sentuhan pengaruh kuliner Eropa, salah satunya songgo buwono.

10. Songgo buwono punya tampilan yang mirip burger ini juga dikenal punya kemiripan dengan makanan bernama egg benedict.

Baca Juga: Asal Usul dan Sejarah Burger, Berasal dari Jerman atau Amerika Serikat?

Itulah tadi beberapa fakta menarik tentang kuliner priyayi dari Keraton Yogyakarta yaitu Songgo Buwono. Menarik dan jadi ingin mencobanya, ya, Kids?

Pertanyaan:

Songgo Buwono adalah makanan keraton yang populer pada masa Sultan Yogya ke berapa?

Petunjuk, cek lagi halaman 1.

 ----

Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT