Secara alami, bayam memang mengandung nitrat, tetapi demikian juga banyak jenis sayuran hijau lainnya.
Akan tetapi, nitrat sendiri tak selalu bersifat berbahaya, lo.
Bahkan, tubuh manusia memerlukan nitrat untuk menghasilkan nitrogen oksida yang mendukung kesehatan pembuluh darah.
Selain itu, memanaskan bayam berkali-kali sebenarnya enggak berbahaya asal dilakukan dengan benar.
Caranya adalah tak terlalu lama dan enggak pada suhu yang sangat tinggi.
Cukup dipanaskan dalam waktu singkat tidak banyak kandungan nutrisi dari bayam yang hilang saat dipanaskan.
Saat memanaskan bayam kembali sebenarnya kandungan nitrat dalam bayam ikut menghilang.
Sehingga, kandungan nitrat pada bayam akan menjadi lebih sedikit dan enggak berbahaya bagi tubuh.
Cara Pengolahan yang Aman
1. Rebus atau Kukus
Teknik memasak ini membantu meminimalkan risiko pembentukan senyawa nitrosamin.
Baca Juga: Kenapa Kucing Sesekali Makan Rumput? #AkuBacaAkuTahu
Source | : | kominfo |
Penulis | : | Andy Nugroho |
Editor | : | Danastri Putri |
Komentar