Bagaimana Kedelai Bisa Menjadi Tempe? #AkuBacaAkuTahu

Berikut adalah langkah-langkah proses fermentasi pada tempe:

1. Membersihkan Kedelai

Setelah kedelai direndam dan direbus hingga lunak, kemudian kulitnya dihilangkan.

Hal ini meningkatkan luas permukaan kedelai dan membantu proses fermentasi lebih merata.

2. Penambahan Ragi Tempe

Kedelai yang sudah dibersihkan diberi penambahan ragi tempe.

Raginya akan merombak biji kedelai menjadi tempe juga memberikan aroma dan rasa yang khas.

3. Pencampuran dan Penyebaran

Campuran tempe dan ragi kemudian diletakkan dalam wadah, dan permukaannya diratakan.

Proses ini memastikan bahwa ragi dan biji kedelai bercampur dengan merata.

4. Fermentasi dan Pengawasan Suhu

Baca Juga: 5 Olahan Tempe yang Baik untuk Kesehatan, Salah Satunya Sate Tempe

PROMOTED CONTENT