Kelenjar sebenarnya berada di pangkal tanduk, namun kemudian bau itu melebar kemana-mana termasuk ke kulit kambing.
Oleh karena itu menurutnya, setelah selesai menguliti atau memegang tanduk, maka harus disiplin cuci tangan, kemudian baru menangani daging.
Namun sebelum mengolahnya, sebaiknya kamu harus mengetahui bagaimana cara menghilangkan bau prengus.
Berikut cara menghilangkan bau prengus:
1. Hilangkan lemak daging
Kamu bisa membuang lemak berwarna putih pada bagian daging kambing.
Tapi tak perlu membuang lemak sampai habis, sebab akan mengurang rasa gurih dari daging tersebut.
2. Jangan mencuci daging
Salah satu menghilangkan bau prengus yaitu tanpa mencuci daging terlebih dahulu.
Hal ini bisa membuat bau amis dari daging kambing makin tajam.
3. Gunakan jeruk nipis
Baca Juga: Sering Salah Kaprah, Begini Cara Mengolah Daging Kambing yang Tepat supaya Tak Picu Hipertensi
Jika daging sudah terlanjur dicuci, kamu bisa memberi jeruk nipis. Hal itu untuk mengurangi bau prengus yang menyengat.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Corry Samosir |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar