Mengenal Sifat Nutrisi Karotenoid, Senyawa Kimia yang Memberi Warna Alami pada Sayuran dan Buah

Vitamin A itu sendiri merupakan komponen penting bagi kesehatan manusia, yang membantu menjaga kesehatan mata dan kekebalan tubuh.

Alpha-karoten, beta-karoten dan beta cryptoxanthin termasuk ke dalam kelompok provitamin A.

Sedangkan lutein, zeaxanthin dan lycopene adalah kelompok non-provitamin A.

Manfaat Karotenoid

Ada beberapa manfaat karotenoid bagi tubuh kita, yaitu:

1. Kesehatan Mata 

Salah satu penyebab utama kebutaan adalah degenerasi makula terkait usia.

Paparan sinar biru jangka panjang dapat menyebabkan hal ini dan berdampak negatif pada bagian mata.

Dengan asupan lutein dan zeaxanthin dapat membantu menyerap sinar biru yang masuk ke retina.

2. Kesehatan Jantung

Manfat selanjutnya yaitu untuk kesehatan jantung. Manfaat antiperadangan pada pigmen pewarna alami ini sering dikaitkan dengan peningkatan jantung.

Baca Juga: 5 Jenis Makanan yang Dibenci Sel Kanker, Salah Satunya Brokoli

Oleh karena itu manfaat karotenoid dapat membantu melindung terhadap penyakit jantung dan mencegah aterosklerosis (penyumbatan dinding arteri jantung).

3. Penurunan Risiko Kanker

Karotenoid adalah antioksidan yang dapat melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas pemicu kanker.

Manfaat karotenoid khususnya seringkali dengan penurunan risiko kanker paru-paru dan kanker kulit.