Lawar sering disajikan sebagai makanan khas dalam berbagai upacara adat dan keagamaan di Bali.
7. Bebek Bengil
Bebek bengil adalah salah satu kuliner bebek yang banyak dicari oleh wisatawan luar daerah yang berkunjung ke Bali.
Nama bebek bengil berarti bebek kotor (dirty duck) yang berasal dari cerita tentang bebek sebagai tamu pertama yang bertandang ke restorannya.
Cita rasa bebek bengil sangat gurih dan berbeda dari bebek goreng di tempat lain.
Bebek akan sangat renyah sampai ke tulang-tulangnya, namun daging bebek tetap lembut dan enggak alot.
Biasanya disajikan lengkap dengan nasi putih dan tiga varian sambal yaitu sambal matah, sambal cabai goreng, sambal merah juga lawar.
8. Bubur Mengguh
Bubur mengguh adalah bubur ayam khas Bali yang terbuat dari beras dan santan.
Bubur ini ditambahkan ayam suwir juga ditambah kuah ayam kental dengan tambahan urap sayur yang disajikan terpisah.
Urap untuk bubur mengguh terbuatr dari kelapa parut yang sudah setengah tua, kacang panjang, bawang putih, cabai merah, terasi, kencur, gula merah, dan daun jeruk.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Bali yang Populer, Tak Hanya Ayam Betutu dan Sate Lilit
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar