Fakta Menarik Hidangan Soto
1. Soto adalah salah satu dari lima makanan nasional Indonesia, bersama dengan rendang, sate, nasi goreng, dan gado-gado.
2. Ada 72 jenis hidangan soto yang dikenal di Indonesia.
3. Soto baru populer di Indonesia pada abad-19, dibawa oleh imigran dari Tiongkok.
Dalam dialek Hokkian, soto berasal dari nama cau do yang berarti jeroan berempah.
Versi asli soto dibuat dengan menggunakan daging dan jeroan babi, namun seiring waktu mengalami perubahan dan penyesuaian.
Kala itu mayoritas penduduk memeluk agama Islam, sehingga daging babi diganti dengan hewan lain yang halal seperti ayam, sapi, kambing, hingga daging ikan.
4. Soto dikenal juga dengan nama lain, seperti tauto, coto, sauto, hingga sroto.
5. Isian soto merupakan perpaduan banyak pengaruh budaya kuliner dari negara asing, misalnya bihun dari Tiongkok.
Lalu, kentang, tomat, dan cabai adalah bahan-bahan yang berasal dari Amerika yang dibudidayakan oleh orang-orang Belanda yang menetap di Hindia Belanda selama masa penjajahan.
Selain itu, bumbu dan rempah yang digunakan juga mendapat pengaruh dari bangsa India hingga bangsa Arab.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Indonesia yang Mendunia, Mulai Rendang hingga Soto
| Source | : | kids.grid.id |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar