1. Produksi keju pertama bisa dilacak hingga 8000 SM, ketika manusia menjadikan domba sebagai hewan ternak.
2. Istilah Cheese berasal dari kosa kata latin caseus yang berarti difermentasi atau berubah menjadi asam.
3. Susu yang dibuat menjadi keju akan direbus pada suhu tinggi sebelum dadih dan whey cair dipisahkan, lalu rennet akan ditambahkan setelahnya.
4. Beberapa keju bisa mengental dan menambahkan jus lemon atau cuka.
5. Keju biru (blue cheese) punya aroma dan cita rasa yang khas dan punya sesuatu mirip pembuluh darah berwarna biru di bagian dalamnya.
6. Masyarakat Yunani Kuno percaya bahwa Aristaeus adalah penemu dari keju feta yang hingga kini masih banyak dipergunakan dalam masakan Yunani.
7. Orang dengan intoleransi laktosa sebaiknya menghindari mengonsumsi keju.
8. Vegetarian akan mengonsumsi keju yang terbuat dari plant-based seperti almond atau kedelai.
9. Kebiasaan seseorang mengumpulkan label keju dikenal dengan sebutan tyrosemiophilia.
10. Sebuah saringan keju kuno berusia 7.500 tahun ditemukan di Polandia.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar