Sesuai namanya, gulai tepek ikan berbahan dasar ikan yang dimasak dengan bumbu gulai.
Ikan yang dipakai biasanya ikan gabus atau ikan tenggiri.
Sebelum dimasak dengan bumbu gulai, ikan diolah dengan adonan tepung sagu dan bawang putih mirip seperti pempek.
Makanan ini punya rasa asam segar karena ada potongan nanas pada kuah.
Nasi gemuk mirip dengan nasi uduk, yaitu hidangan nasi putih berbumbu dilengkapi dengan berbagai lauk.
Perbedaan keduanya terletak pada lauk-pauk pelengkapnya.
Biasanya, lauk dari nasi gemuk adalah telur dadar iris atau rebus, teri kacang goreng, bihun goreng, bawang goreng dan sambal merah ulek.
Tempoyak berasal dari fermentasi buah durian. Biasanya hidangan ini disajikan bersama nasi putih.
Tempoyak juga bisa digunakan sebagai bumbu masakan, lo.
Daging masak itam punya rasa yang manis dan gurih serta berkuah hitam pekat.
Daging dalam hidangan ini diolah sampai bumbu meresap dan teksturnya menjadi empuk.
Baca Juga: 7 Makanan Tradisional Khas Bengkulu yang Unik dan Lezat
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Danastri Putri |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar