Gulai belacan adalah hidangan yang memadukan terasi dan bumbu halus.
Sajian gulai ini menggunakan olahan udang berkuah kental yang terbuat dari santan.
Kuah gulainya punya rasa khas yang terbuat dari campuran kemiri, lada, dan juga asam jawa.
Biasanya, gulai belacan terdiri dari olahan udang air tawar atau udang laut.
Hidangan ini terdiri dari siput laut yang dimasak langsung dengan rumahnya. Selain siput laut, ada daun ubi jalar sebagai campurannya.
Makanan berkuah ini bisa mengembalikan stamina setelah kita berkegiatan seharian, lo.
Sop tunjang adalah sop sayuran dengan tulang sapi yang kuah kaldunya gurih dan sumsum tulangnya lembut.
Sop ini identik dengan bumbunya yang putih dan gurih meski tanpa tambahan santan.
Di Riau, sagu diolah jadi mi yang lembut dan kenyal, sehingga tercipta mi sagu.
Ciri khas dari mi sagu adalah penambahan ikan bilis alias ikan teri untuk menambah rasa dan tekstur hidangan.
Nasi lemak mungkin sudah sering kita dengar. Nasi ini dimasak dengan santan kelapa agar mendapatkan cita rasa gurih.
Baca Juga: 7 Contoh Makanan Tradisional Khas Papua, Tak Cuma Papeda
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Danastri Putri |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar