Seperti namanya, soto ini berasal dari Lamonga, Jawa Timur.
Perbedaan soto lamongan dengan soto lainnya adalah koya yang ditaburkan di atas soto.
Koya adalah bubuk kaldu yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang dihancurkan sampai lembut.
Soto lamongan berisi potongan ayam yang dipotong kecil-kecil, bihun, telur, dan irisan kol.
Gado-gado adalah makanan khas Jawa Timur yang berisi sayuran matang.
Sayuran tersebut antara lain kangkung, labu siam, sayur nangka, bayam, dan kacang panjang.
Lalu, gado-gado disiram dengan bumbu kacang yang dibuat dengan kacang tanah yang sudah disangrai dan sudah dihaluskan.
Tahu campur terdiri dari tauge, lontong, mie kuning, tahu goreng, potongan lentho singkong, dan selada.
Selain itu, tahu campur juga terdiri dari kikil sapi dan sop daging sapi kenyal.
Bahan-bahan itu lalu disiram dengan kuah kaldu tetelan sapi yang gurih dan sangat kental.
Rawon terkenal dengan kuahnya yang berwarna hitam, Kids. Warna hitam ini dihasilkan dari kluwek.
Baca Juga: 7 Contoh Makanan Tradisional Khas Jawa Barat dan Penjelasannya
| Penulis | : | Danastri Putri |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar