GridKids.id - Kids, apakah kamu termasuk penikmat kuliner yang diolah dengan cara dibakar?
Banyak sajian lezat yang diolah dengan cara dibakar, misalnya ayam bakar, ikan bakar, hingga jenis sate yang kaya rasa.
Meski lezat, kamu enggak disarankan mengonsumsi jenis makanan ini terlalu sering, lo.
Dilansir dari laman promkes.kemkes.go.id, ada bahaya di balik cara pengolahan makanan dengan dibakar ini sehingga enggak baik jika terlalu sering dikonsumsi. Apa sajakah bahayanya?
Bahaya Terlalu Sering Konsumsi Makanan yang Dibakar
1. Risiko Asam Lambung
Kerja organ lambung akan jadi lebih berat ketika mengonsumsi makanan yang dibakar, hal ini bisa memicu naiknya asam lambung.
Orang yang punya riwayat asam lambung enggak disarankan untuk terlalu banyak mengonsumsi jenis makanan ini, nih.
2. Cacing yang Tertinggal dalam Daging
Proses memasak daging dengan dibakar enggak sepenuhnya membuat daging bisa matang dengan sempurna.
Inilah yang bisa memicu potensi cacing atau telurnya masih hidup dalam daging yang kamu konsumsi.
Baca Juga: Asam Lambung hingga Kanker, Ini 5 Efek Samping Konsumsi Makanan yang Dibakar Setiap Hari
Pastikan untuk mengonsumsi daging yang well done atau matang sempurna supaya enggak meningkatkan risiko masih ada cacing hidup dalam daging yang kamu makan.
3. Kandungan Gizi Menghilang
Daging memiliki kandungan protein yang tinggi dan bisa menjadi asupan energi bagi tubuh.
Namun, cara pengolahan daging dengan dibakar dengan suhu tinggi bisa menghilangkan kandungan protein dalam daging itu.
Untuk mencegahnya, kamu bisa membakar daging dengan suhu rendah atau api kecil untuk waktu yang lama hingga seluruh bagian daging matang merata namun proteinnya tetap terjaga.
4. Kanker
Makanan yang diolah dengan cara dibakar bisa memicu kanker.
Kandungan protein pada berbagai protein hewani akan bereaksi ketika dibakar dengan suhu tinggi, menghasilkan senyawa karsinogenik.
Senyawa ini bisa merusak DNA dalam gen manusia dan memicu perkembangan sel-sel kanker.
Salah satu cara mengurangi pembentukan senyawa karsinogenik ini adalah dengan merendam daging dengan bumbu tradisional dan alami dan hindari memasak daging dalam waktu lama di suhu tinggi atau terlalu panas.
Meski lezat, dari uraian di atas kamu jadi tahu bahwa enggak disarankan untuk kesehatanmu jika terlalu sering mengonsumsi makanan yang diolah dengan cara dibakar.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
| Source | : | promkes.kemkes.go.id |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Danastri Putri |
Komentar