Gula sederhana dan asam amino ini akan membentuk ikatan amino-glikosida yang menghasilkan warna cokelat gelap.
Setelahnya campuran butiran biji kedelai dan cairan kental berwarna cokelat gelap yang nantinya disaring sampai lalu dipanaskan sampai jamur dan bakterinya bisa mati dan menghasilkan kecap.
6. Roti
Roti adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar utama tepung terigu dan air.
Pembuatan roti dan donat memanfaatkan peristiwa fermentasi yang dibantu oleh Saccharomyces cerevisiae yang menghasilkan banyak gas karbon dioksida dan sedikit alkohol.
Gas karbon dioksida akan membuat adonan roti jadi mengembang dan alkohol akan membuat aroma khas pada adonan roti jadi menguar.
Gas karbon dioksida yang terperangkap dalam adonan akan memuai ketika adonan dimasukkan ke dalam oven untuk membuat roti jadi mengembang dan membuat roti jadi berongga.
Tekstur rotinya jadi lebih ringan dan lebih mudah untuk dikonsumsi.
Pertanyaan: |
Bakteri apa yang digunakan untuk proses pembuatan keju? |
Petunjuk, cek lagi page 3. |
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.
Penulis | : | Ayu Ma'as |
Editor | : | Danastri Putri |
Komentar