Benarkah Tanpa Air Liur Manusia Tak Bisa Mengecap Makanan? #AkuBacaAkuTahu

GridKids.id - Benarkah tanpa air liur manusia enggak bisa mengecap makanan, Kids?

Selama ini kita mengetahui bahwa air liur berfungsi untuk membantu menelan makanan.

Ternyata air liur juga membantu menusia dalam mengecap atau mencicipi makanan, lo.

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), air liur adalah air yang keluar dari kelenjar ludah dalam mulut.

Melansir dari Kompas.com, air liur mengandung sekitar 99,5% air dan sisanya berupa senyawa penting untuk memecah makanan, mencicipi makanan, dan melindungi gigi.

Diketahui reseptor lidah enggak bisa mendeteksi rasa, lo. Untuk mengecap makanan perlu dideteksi oleh lidah dengan adanya air liur.

Struktur kimia pada makanan harus larut dalam air liur, sehingga reseptor pada papila lidah bisa mendeteksi keberadaannya.

Para proses tersebut beberapa komponen penyusun air liur berinteraksi dengan senyawa rasa dan sedikit banyak mempengaruhinya, Kids.

Ion bikarbonat menurunkan konsentrasi ion hidrogen bebas penyebab rasa asam.

Baca Juga: Sering Disepelekan, Ada 5 Penyebab Tersedak Air Liur, Salah Satunya Gangguan Tidur

Nah, beberapa protein air liur akan mengikat molekul penyebab rasa pahit, Kids.

Melansir dari Kompas.com, protein pada air liur bisa membumbui senyawa dalam makanan dan membantu sel reseptor di mulut.

Wanita Memiliki Pengecap Lebih Banyak di Lidah

Menurut sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Copenhagen dan diikuti oleh 8.900 anak sekolah Denmark, wanita memiliki pengecap lebih banyak di lidah.

Penelitian tersebut merupakan temuan salah satu studi terbesar di dunia pada kemampuan anak-anak dan orang muda dalam mencicipi dan membedakan makanan.

Para partisipan dikirimkan set lengkap sampel pengecap serta intruksinya.

Dari hasil penelitian Universitas Copenhagen banyak ditemukan bahwa anak perempuan lebih baik dalam mengenal suatu rasa makanan.

Terutama dalam mengenal makanan yang memiliki rasa manis dan asam, Kids.

Bahkan hasil penelitian tersebut juga sebagai bukti bahwa wanita memiliki indra perasa lebih baik daripada pria.

Baca Juga: Menelan Ludah Enggak Bisa Hilangkan Haus, Ternyata Ini Penjelasannya

Berdasarkan penelitian tersebut, air liur enggak hanya melindungi gigi dan membantu mengunyah makanan namun juga mengecap makanan, ya.

Itulah informasi tentang air liur yang berfungsi membantu manusia dalam mengecap atau mencicipi makanan, ya.

 

-----

Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT