Meski Hidup di Air, Mengapa Ikan Berbau Amis? #AkuBacaAkuTahu

Salah satu alasan ikan berbau amis adalah adanya bakteri dalam tubuh ikan.

Nah, pada saat terkena udara bakteri tersebut mengeluarkan zat amino volatil atau amino terbang.

Maka semakin lama ikan terkena udara maka zat amino terbang yang dihasilkan akan semakin banyak, Kids.

Di samping itu, zat amino ini dapat terbang, lo.

Oleh karena itulah zat ini bisa sampai ke hidung kita sehingga bau amis dapat tercium.

Bau amis pada ikan juga digunakan untuk menilai kesegaran ikan.

Berkaitan dengan Proses Pembusukan Alami

Bau amis pada ikan berkaitan dengan proses alami dan fisoologis unik dari makhluk laut, Kids.

Baca Juga: Mengapa Ikan Jadi Sajian Wajib saat Perayaan Tahun Baru Imlek? #AkuBacaAkuTahu

Terdapat 3% kandungan garam pada air laut.

Sementara kadar optimal mineral larut di dalam sel hewan kurang dari 1 persen.

Nah, asam amino dan amina diperlukan hewan laut untuk melawan rasa asin tersebut.

PROMOTED CONTENT