Awal Mula Kuliner Bahn Mi
Sajian Bahn Mi terinspirasi dari sajian baguette ala perancis yang dimodifikasikan menjadi sesuai selera masyarakat Vietnam.
Bahn Mi awalnya merupakan makanan kaki lima yang dijajakan di jalan-jalan Saigon. Makanan ini mencerminkan sejarah panjang Vietnam sebagai negara bekas jajahan Perancis.
Vietnam yang menjadi jajahan Perancis sejak 1884 hingga 1945, akhirnya mengadopsi budaya kuliner Perancis.
Melalui Baguette itulah kemudian sajian bahn mi terlahir dan dimodifikasi mengikuti selera dan tren masa kini.
Perancis yang ketika itu menjajah Vietnam membawa sendiri bahan-bahan makanan untuk dikonsumsi di tanah jajahan. Bahan-bahan seperti gandum untuk pembuatan roti turut dibawa serta.
Seiring waktu makanan khas Perancis mulai memengaruhi budaya kuliner di tanah jajahannya yaitu Vietnam. Hal itu bisa terlihat dari mulai masyarakat yang mulai belajar membuat rotinya sendiri.
Sajian atau komposisi baguette kemudian dimodifikasi sesuai selera orang Vietnam yang menyukai tekstur lebih ringan untuk sajian roti.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Ayu Ma'as |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar