Anti Gagal, Ini Resep Rahasia membuat Otak-Otak Ala Pedagang Kaki Lima

GridKids.id – Otak-otak merupakan salah satu makanan ringan yang digemari banyak orang dari muda hingga tua, Kids.

Untuk yang belum belum tahu, otak-otak merupakan makanan khas Palembang, namun, saat ini mudah ditemukan di berbagai daerah.

Otak-otak sendiri banyak dijual pedagang kaki lima di depan sekolah hingga rumah makan.

Meski otak-otak banyak dijual oleh pedagang kaki lima, tapi otak-otak bisa dibuat sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Oatmeal yang Cocok untuk Menu Diet dan Sarapan Sehat

 

Lalu, bagimana membuat otak-otak ala pedagang kaki lima yang kenyal dan mengembang? Yuk, kita cari tahu, Kids.

1. Jangan salah jenis ikan

Ketika ingin membuat otak-otak ala pedagang kaki lima harus memperhatikan ikan yang digunakan, Kids.

Kamu bisa menggunakan ikan tengiri, pastikan ikan tersebut masih segar agar otak-otak enggak amis.

2. Enggak didiginkan

Cara selanjutnya yang perlu diperhatikan ialah daging ikan harus didinginkan dahulu, kamu bisa masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam.

Baca Juga: Intip Resep Ratatouille Enak, Cocok untuk Jadi Camilan Malam Hari

Daging yang dingin dimaksudkan agar otak-otak semakin kenyal.

3. Jangan salah menguleni

Membuat otak-otak ala pedagang harus diuleni hingga kalis.

Ketika menguleni adonan otak-otak bisa dibanting agar lebih maksimal, Kids.

Selain itu, pastikan adonan tetap dingin ketika diuleni, Kids.

Untuk memudahkan proses menguleni, kamu bisa menggunakan food processor.

4. Perhatikan penggunaan tepung

Ketika membuat otak-otak harus memperhatikan penggunaan tepung.

Baca Juga: Mudah Dilakukan di Rumah, Ini Resep Rahasia Perkedel Jagung Agar Renyah dan Gurih

Ini karena, adonan enggak boleh diuleni sampai maksimal ketika sudah dicampur tepung.

Oleh sebab itu, kamu hanya perlu mengaduknya hingga merata.

4. Jenis tepung

Ketika membuat otak-otak ala pedagang kaki lima sebaiknya gunakan tepung hunkwe atau tepung sagu, Kids.

Tepung tersebut membuat otak-otak menjadi kenyal.

Nah, itu tadi cara membuat otak-otak ala pedagang kaki lima yang mudah dilakukan di rumah.

 

----

Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.

PROMOTED CONTENT