Sering Dipakai Ketika Memanggang, Amankah Penggunaan Aluminium Foil?

Amankah penggunaan aluminium foil?

Sejumlah studi menunjukkan bahwa penggunaan aluminium foil untuk memasak dapat membuat aluminium masuk dalam kadar yang lebih tinggi ke dalam makanan.

Dilansir dari jurnal Critical Reviews in Toxicology, para peneliti mengungkapkan tiga faktor yang bisa mempengaruhi kadar tersebut.

1. Suhu memasak, teknik memasak dengan suhu tinggi akan mempermudah masuknya alumininium ke dalam makanan.
2. Tingkat keasaman makanan, semakin asam makanan yang diolah maka akan semakin besar kemungkinan aluminium untuk menyerap ke dalamnya. Makanan yang mengandung asam bisa menyebabkan aluminium foil berlubang.
3. Penambahan bahan tertentu, seperti garam dan rempah-rempah dapat mempermudah masuknya aluminium ke dalam makanan.

Sejumlah penelitian menemukan bahwa penderita alzheimer memiliki kadar aluminium yang tinggi pada otaknya.

Baca Juga: Konsumsi Steak Ternyata Perlu Dikurangi Supaya Sel Otak Enggak Terganggu

Penelitian ini juga menunjukkan bahwa kadar aluminium tinggi dalam tubuh berkaitan dengan penurunan pertumbuhan sel otak.

PROMOTED CONTENT