2. Tagatose
Ilustrasi pemanis alami.
Tagatose adalah bentuk dari fruktosa yang punya tingkat kemanisan 90 persen dibanding gula pasir.
Beberapa jenis buah seperti apel, jeruk, dan nanas secara alami juga mengandung tagatose.
Tagatose ini biasa digunakan pada makanan sebagai pemanis rendah kalori, memberikan tekstur, dan menstabilkan adonan.
Beberapa penelitian menunjukkan, tagatose berpotensi baik bagi pasien diabetes karena punya indeks glikemik rendah, Kids.
Ini berarti, makanan yang diberi tagatose enggak akan cepat menaikkan kadar gula darah.
Baca Juga: Jangan Salah, Minum Jus Buah Setiap Hari Belum Tentu Sehat, Malah Bisa Sebaliknya
| Source | : | KOMPAS.com |
| Penulis | : | Danastri Putri |
| Editor | : | Regina Pasys |
Komentar