GridKids.id - Kids, apa kamu suka sayuran?
Hmm... mungkin beberapa dari kita enggak suka sayuran karena rasanya yang hambar, dan bahkan pahit.
Namun kita harus tetap mengonsumsinya, karena sayuran punya nutrisi yang baik untuk tubuh. Apalagi bayam.
Yup! Bayam adalah salah satu sayuran yang mudah ditemui di Indonesia. Selain itu, harga sayuran yang bernama ilmiah Spinacia oleracea ini juga terbilang murah.
Melansir dari Medical News Today, bayam sudah digunakan sebagai bagian dari menu makan dalam berbagai budaya seperti Mediterania, Timur Tengah, dan Asia Tenggara.
Keistimewaan bayam enggak cuma itu saja, lo! Sayuran ini termasuk dalam superfood atau pangan super.
Hal ini karena banyaknya nutrisi yang terkandung dalam bayam. Bayam juga dikenal sebagai sayuran hijau yang rendah kalori.
Merangkum dari Live Science, analisis dari The George Mateljan Foundation tentang sifat gizi bayam, menempatkan sayur hijau ini sebagai makanan kaya nutrisi.
Konsumsi bayam juga punya berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh, Kids. Mulai dari kesehatan mata, mengurangi stres oksidatif, sampai mencegah kanker.
Menurut World Healthiest Food, bayam merupakan sumber vitamin K, vitamin A (dalam bentuk karetonoid), mangan, folat, tembaga, vitamin B2, vitamin B6, vitamin E, kalsium, dan vitamin C yang sangat baik.
Lebih jelasnya, inilah fakta nutrisi dari bayam dikutip dari Healthline. Dalam 100 gram bayam mentah, mengandung gizi sebagai berikut:
Baca Juga: Enggak Cuma Bayam, Makanan Ini Ternyata Juga Enggak Boleh Dipanaskan Ulang, Jangan Sampai Salah
Vitamin dan Mineral
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, bayam mengandung banyak vitamin dan mineral, di antaranya:
- Vitamin A
Bayam kaya akan karoten, yang bisa diubah tubuh menjadi vitamin A.
- Vitamin C
Vitamin ini adalah antioksidan kuat yang meningkatkan kesehatan kulit dan fungsi kekebalan tubuh.
- Vitamin K1
Vitamin ini sangat penting untuk pembekuan darah. Khususnya, satu daun bayam mengandung lebih dari setengah kebutuhan harianmu.
- Asam folat
Juga dikenal sebagai folat atau vitamin B9, senyawa ini sangat penting untuk ibu hamil dan penting untuk fungsi sel normal dan pertumbuhan jaringan.
- Zat besi
Bayam adalah sumber mineral penting ini. Zat besi membantu menciptakan hemoglobin, yang membawa oksigen ke jaringan tubuh.
- Kalsium
Mineral ini sangat penting untuk kesehatan tulang dan molekul pemberi sinyal penting untuk sistem saraf, jantung, dan otot. Bayam juga mengandung beberapa vitamin dan mineral lain, termasuk kalium, magnesium, dan vitamin B6, B9, dan E.
Baca Juga: Bukan Mitos, Sayur Bayam Sebaiknya Memang Enggak Dipanaskan, Ini Dia Alasannya
Senyawa penting lainnya
Beberapa senyawa yang terkandung dalam bayam, termasuk:
- Lutein
Senyawa ini dikaitkan dengan peningkatan kesehatan mata.
- Kaempferol
Antioksidan ini dapat menurunkan risiko kanker dan penyakit kronis.
- Nitrat
Bayam mengandung nitrat dalam jumlah tinggi, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung.
- Quercetin
Antioksidan ini dapat menangkal infeksi dan peradangan. Bayam adalah salah satu sumber makanan terkuat dari quercetin.
- Zeaxanthin
Seperti lutein, zeaxanthin juga dapat meningkatkan kesehatan mata.
Baca Juga: Biar Enggak Rugi Manfaat, Buah dan Sayur Ini Ternyata Enggak Perlu Dikupas
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dunia satwa dan komik yang kocak, langsung saja berlangganan majalah Bobo, Mombi SD, NG Kids dan Album Donal Bebek. Tinggal klik di https://www.gridstore.id.
| Penulis | : | Danastri Putri |
| Editor | : | Grid Kids |
Komentar