GridKids.id - Blueberry dikenal sebagai salah satu jenis beri yang berwarna biru dan punya banyak manfaat bagi kesehatan.
Mungkin masih banyak di antara kita yang bertanya-tanya, mengapa blueberry berwarna biru?
Untuk menjawab rasa penasaran itu, peneliti ternyata berhasil mengungkapkannya lewat sebuah penelitian.
Menurut hasil dari penelitian, struktur kecil yang ada pada lapisan lilin buah beri merupakan kunci dari warna khas pada blueberry.
Temuan tersebut juga berlaku untuk buah-buahan lain, seperti plum, prem, dan juniper berry.
"Warna biru pada blueberry tidak dapat diekstraksi dengan cara diperas karena warna biru tersebut tidak terletak pada buahnya," ungkap Rox Middleton, peneliti di Bristol’s School of Biological Sciences.
Hasil studi lalu menemukan warna biru yang disebabkan oleh lapisan lilin yang mengelilingi buah.
Pigmen yang ada pada kulit blueberry sebenarnya berwarna merah tua dan lapisan tersebut terdiri dari struktur miniatur yang menyebarkan sinar biru dan sinar UV.
Hal inilah yang membuat blueberry memiliki warna biru. Lapisan warna ini sangat tipis, dan warnanya terlihat biru serta memantulkan sinar UV dengan baik.
Kebanyaka tanaman dilapisi oleh lapisan lilin yang memiliki banyak fungsi. Banyak dari fungsi tersebut yang tak diketahui, tapi bisa sangat efektif sebagai lapisan yang dapat membersihkan sendiri dan mencegah air masuk.
Dari mana produksi warna biru?
Baca Juga: Golden Berry, Buah Kecil Kaya Nutrisi dan Tinggi Antioksidan