1. Tepung beras dalam butiran kasar akan diisikan dalam cetakan bambu atau logam dipadatkan lalu ditambahi gula merah iris dan dipadatkan lagi dengan tepung beras untuk lapisan ketiga.
2. Putu yang sudah dimasukkan dalam cetakan akan dikukus selama beberapa waktu sampai matang lalu disajikan dengan parutan kelapa yang gurih.
3. Sejarah panjang kue putu bisa ditemukan di China Silk Museum yang menyebut kue ini sudah ada sejak 1200 tahunan yang lalu.
4. Di tempat asalnya Putu disebut dengan XianRoe Xiao Long yang berisikan kacang hijau bukannya gula merah.
5. Nama kue puthu muncul dalam naskah sastra lama yaitu Serat Centhini di 1814 silam, penamaannya sudah eksis sejak 1630 di kawasan Jawa Timur.
6. Banyak jenis kue putu yang dijual di pasaran, tapi putu biasa dipercaya jadi versi tertua dan muncul pertama kali dibanding versi lain.
7. Ada dua versi warna kue puthu, di beberapa daerah dikenal berwarna hijau tapi ada juga yang berwarna putih.
8. Biasanya kue putu dijual di malam hari karena penyajiannya yang hangat-hangat.
9. Suara khas penjaja kue putu berasal dari alat khusus dari kaleng bekas biskuit yang dimodifikasi sebagai alat pengukus.
10. Putu biasa terbuat dari tepung beras, sedangkan putu ayu yang dicetak mirip bunga mekar terbuat dari tepung terigu.
Itulah tadi beberapa fakta menarik dari kue putu tradisional yang penuh nostalgia dan punya sejarah panjang interaksi budaya asing dan lokal di Indonesia.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.