Kapsaisin pada cabai sebenarnya adalah bagian dari strategi pertahanan alami tanaman tersebut.
Tanaman cabai menghasilkan kapsaisin untuk menghindari pemakan herbivora.
Hewan pemakan tumbuhan cenderung menghindari makanan yang terlalu pedas dan tak enak rasanya.
Tak Semua Cabai Terasa Pedas
Tak semua cabai diciptakan sama. Kamu mungkin pernah merasakan bahwa beberapa cabai terasa lebih pedas daripada yang lain.
Ini terkait dengan tingkat kapsaisin yang terkandung dalam cabai tersebut.
Beberapa varietas cabai memiliki kandungan kapsaisin yang lebih tinggi, sehingga menghasilkan sensasi pedas yang lebih kuat.
Selain itu, cara cabai diolah juga dapat memengaruhi tingkat pedasnya.
Misalnya, cabai yang diolah atau dimasak mungkin terasa kurang pedas dibandingkan dengan cabai segar karena sebagian kapsaisin dapat rusak oleh panas.
Jadi, alasan utama kenapa cabai terasa pedas adalah karena kandungan kapsaisin ya, Kids.
Baca Juga: Sederet Fakta Menarik Carolina Reaper, Cabai Terpedas di Dunia
Selain itu, rasa pedas di dalam cabai juga menjadi bentuk perlindungan diri mereka terhadap pemangsa.
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.