Karotenoid adalah pigmen warna pada tumbuhan yang memiliki sifat antioksidan
Jenis xantofil ini mengandung oksigen. Xantofil dapat melindungi tubuh dari sinar matahari.
Lutein, zeaxanthin, dan beta cryptoxantin termasuk ke dalam jenis ini.
Lutein dan zaezanthin dikenal bermanfaat untuk kesehatan mata.
Makanan yang termasuk dalam kategori xantofil antara lain, kubis, bayam, labu kuning, labu, alpukat, buah berwarna kuning, jagung, dan kuning telur.
2. Karoten
Sedangkan karoten tak mengandung oksigen, melainkan mengandung senyawa hidrokarbon.
Karoten berperan penting dalam membantu pertumbuhan tanaman.
Alfa karoten, beta karoten dan lycopne termasuk dalam kategori ini.
Makanan dalam kategori karoten antara lain adalah wortel, blewah, ubi jalar, pepaya, jeruk keprok, tomat, dan labu.
Karotenoid dikelompokkan lagi menjadi pro vitamin A dan non-provitamin A.
Provitamin dapat diubah menjadi vitamin A di usus atau hati.
Baca Juga: Tak Cuma Lemak Baik, Ini 7 Kandungan Nutrisi Buah Alpukat yang Buat Tubuh Tetap Sehat