Untuk mendapatkan manfaatnya, lumuri daging dengan air perasan jeruk lemon atau sunkist dan diamkan selama 20-30 menit.
Sementara untuk menghilangkan bau amis, tambahkan juga parutan kulit jeruk ke dalam marinasinya, ya.
5. Nanas
Nanas mengandung enzim bromelain yang memiliki sifat proteolitik yang kuat.
Bromelain bisa membantu melunakkan protein dalam daging dan mengempukkannya.
Kamu bisa menggunakan jus nanas atau menambahkan irisan nanas pada daging saat merendam atau memarinasi.
Namun, perlu diingat bahwa bromelain bisa merusak tekstur daging jika terlalu lama terpapar, jadi pastikan untuk mengatur waktu rendaman dengan hati-hati.
Penggunaan buah-buahan ini harus dilakukan dengan baik dan mengikuti waktu rendaman yang disarankan.
Ini bertujuan agar daging enggak menjadi terlalu lunak dan kehilangan teksturnya.
Sekarang sudah tahu ya, Kids, apa saja buah-buahan yang bisa digunakan untuk mengempukkan daging sapi dan kambing sehingga enggak alot.
Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan.
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.