Coto Makassar terlihat layaknya sup daging sapi namun memiliki bumbu rempah beraneka rupa, Kids.
Untuk membuat Coto Makassar yang benar-benar khas, setidaknya diperlukan 40 jenis bumbu lokal.
Coto Makassar memiliki sentuhan pengaruh dari budaya China yang bisa terlihat dari sambal tauco yang menjadi ciri khasnya.
4. Buras
Buras adalah makanan yang memiliki bentuk seperti lontong, dengan bahan dasar yang juga menggunakan beras.
Buras memiliki cita rasa yang gurih dan biasa disajikan sebagai makanan pendamping berkuah seperti coto Makassar atau sop konro.
Buras biasanya sering dijumpai saat momen Lebaran dan dianggap sebagai makanan pokok pengganti nasi.
5. Pallubasa
Pallubasa merupakan kuliner khas Sulawesi Selatan yang memiliki bentuk mirip dengan coto Makassar.
Pallubasa juga dihidangkan berkuah, tapi perbedaannya dengan coto Makassar ada pada proses memasaknya.
Jeroan untuk pallubasa direbus dalam waktu lama. Setelah matang jeroan dan daging diiris dan dihidangkan ke dalam mangkuk.
Baca Juga: Begini Awal Mula Makanan Khas Jawa Tengah Punya Cita Rasa yang Manis
Perbedaan lainnya bisa terlihat dari kuah pallubasa yang ditambah dengan kelapa parut sangrai sehingga kuahnya menjadi kental dan gurih.
Nah, itu dia berbagai macam makanan khas Sulawesi Selatan yang memiliki cita rasa khas dan lezat.
Ada yang sudah pernah coba?
-----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.