Lauk hidangan pendamping makanan ini biasanya daun singkong atau rebung, terong bakar, ikan atau daging.
Kuah kapurung biasanya menggunakan kuah ikan masak kuning atau kuah yang diracik secara khusus.
2. Palumara
Di dalam bahas Bugis sendiri, palumara berarti kepala ikan yang dimasak dengan kuah yang segar.
Hidangan yang satu ini adalah makanan sehat karena proses pengolahannya tanpa ada campuran minyak berlebih.
Kuahnya sendiri cukup khas karena bercampur dengan lemak dari kepala ikan.
Makanan yang satu ini bahkan sudah ada sejak zaman dahulu dan menjadi kuliner khas dari Sulawesi Selatan.
Coto Makassar adalah salah satu salah satu kuliner khas dari Sulawesi Selatan yang berasal dari Makassar.
Konon, hidangan yang satu ini telah ada sejak zaman Kerajaan Gowa yang berdiri sekitar tahun 1538 Masehi.
Baca Juga: Ada yang Mirip dengan Masakan Indonesia, Ini 6 Makanan Khas dari Tibet #AkuBacaAkuTahu