Protein dalam kuning telur akan pecah dan membantu zat-zat atau berbagai bahan untuk menyatu satu sama lain.
2. Pengganti Ragi
Putih telur bisa jadi salah satu pengganti ragi dan membuat adonan jadi lebih fluffy dan mengembang.
Putih telur yang diaduk dan dikocok sampai mengembang, volumenya bisa mengembang hingga 8 kali volume awalnya.
3. Mengembangkan Makanan
Kue yang mengembang dan kenyal menggunakan telur sebagai salah satu bahan pembuat kuenya.
Beberapa jenis krim dan dekorasi kue juga menggunakan telur sebagai salah satunya bahan supaya terlihat mengembang dan mengkilap.
4. Pelapis Makanan
Kids, telur juga bisa berfungsi sebagai pelapis makanan, misalnya pembungkus perkedel hingga tongkol goreng.
Nah, penggunaan telur ini bisa membantu mengikat bahan-bahannya supaya enggak terburai atau hancur ketika digoreng.
5. Pemberi Warna
Baca Juga: 6 Makanan Kaya Kandungan Asam Amino Esensial, dari Telur Hingga Jamur