Pasta mulai diperkenalkan ke masyarakat Hindia Belanda diperkirakan sejak abad 19, tepatnya sekitaran tahun 1870-an.
Ketika itu, terjadi arus impor makanan Eropa yang mulai masuk ke Hindia Belanda seperti keju, bir, sosis, dan lain sebagainya.
Hal tersebut didukung dengan munculnya resep pasta pada buku-buku resep masakan yang terbit pada abad 19 hingga awal abad 20an.
Keberadaan pasta di Indonesia enggak diawali atau diperkenalkan oleh orang Italia karena ketika itu memang enggak ada hubungan erat antara Indonesia dan Italia.
Tapi, pasta diperkenalkan pada masyarakat oleh orang-orang Belanda yang tinggal dan menetap di Hindia Belanda kala itu.
Masakan-masakan Barat mulai banyak diperkenalkan pada orang pribumi baik kalangan atas maupun oleh para baboe yang bekerja untuk nyonya-nyonya Belanda.
Dari situlah terjadi tukar menukar informasi dan kebudayaan yang menghasilkan berbagai sajian kuliner campuran yang mendapat pengaruh dari sajian Eropa dengan selera nusantara.
Itulah uraian tentang sejarah pasta di Indonesia. Tak hanya sekedar kuliner, ternyata banyak sajian asing yang terasa familiar karena punya sejarah panjang tempo dulu yang menarik untuk diikuti.
----
Ayo kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.