GridKids.id - Beberapa makanan bisa menghasilkan khasiat maksimal kalau diolah dengan benar, Kids.
Namun, ada juga beberapa jenis makanan yang justru lebih baik dimakan mentah, nih.
Yap! Tanpa dimasak atau diolah, jenis makanan tertentu bisa memberikan lebih banyak manfaat.
Bahkan kalau dimasak, bisa-bisa makanan tersebut justru bisa menimbulkan masalah kesehatan.
Oleh karena itu, penting untuk mengetahui makanan apa yang akan kita makan dan bagaimana cara mengonsumsinya dengan benar.
Nah, inilah beberapa makanan yang lebih baik dikonsumsi mentah tanpa dimasak.
1. Bawang Putih
Memanaskan bawang putih pada suhu 392 derajat selama 6 menit punya dampak yang buruk.
Hal ini bisa menekan aktivitas antiplatelet pada bawang putih, yaitu zat yang biasanya digunakan untuk mencegah terjadinya penggumpalan darah.
Baca Juga: Selama Ini Kita Salah, 5 Sayuran Ini Justru Jangan Dikonsumsi dalam Kondisi Mentah
Kandungan bermanfaat lain yang hilang adalah enzim alliinase yang efektif membunuh mikroba.
2. Bawang Bombai
Bawang bombai mengandung senyawa flavonoid, yaitu kuersetin, yang bermanfaat untuk melawan kanker.
Kalau dimakan mentah, bisa memaksimalkan khasiat melawan kanker.
Bawang bombai mentah yang dipanaskan dalam oven akan kehilangan sifat-sifatnya yang menyehatkan jantung dalam 30 menit atau kurang.
3. Paprika Merah
Paprika merah juga lebih baik dimakan mentah tanpa dimasak atau diolah, nih.
Paprika merah adalah sumber vitamin C yang bagus, mengandung hampir 3 kali lipat dari vitamin C dalam jeruk.
Paprika merah juga bermanfaat melindungi tubuh dari jenis kerusakan oksidatif pada sel yang menyebabkan kanker, diabetes, alzheimer, dan penyakit lainnya.
Namun, suhu panas dari proses pemasakan justru bisa menghancurkan sebagian nutrisi penting tersebut.
Nah, itulah beberapa makanan yang sebaiknya dimakan mentah tanpa dimasak.
(Penulis: Shintaloka Pradita Sicca, Danastri Putri)
Baca Juga: Jadi Kuliner Favorit, Ternyata Seafood Mentah Enggak Baik bagi Kesehatan
-----
Ayo kunjungiadjar.iddan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.