Berikut adalah dua tahapan membersihkan buah dan sayuran yang dianjurkan oleh Kemenkes RI, yaitu:
1. Tahap Awal
Buah dan sayuran yang baru saja dibeli wajib dibersihkan sebelum disimpan.
Hal ini bermaksud agar buah dan sayuran tersebut bebas dari pestisida dan kotoran yang menempel di bagian luarnya.
Bisa digunakan sabun cuci khusus untuk buah dan sayuran jika perlu, supaya buah dan sayuran yang akan dikonsumsi semakin higienis.
2. Tahap Akhir
Jika sudah dicuci, bilas sampai bersih hingga enggak menyisa kotoran apapun di kulitnya.
Untuk buah dan sayuran yang harus dikupas kulitnya, bagian dalamnya harus dicuci kembali supaya menghindari risiko kontaminasi bakteri pada kulit buah atau sayuran ke bagian dalamnya.